Validierung Texteingaben mit Leerzeichen?

[mivogtLU]

Moin liebe Cake-Gemeinde,

ich falle mal wieder mit ein paar Fragen hier ein.

Model Validierung Texteingaben:
Ich habe ein Problem die richtige Validierende Methode für Textfelder zu finden.
Ich hätte gerne alle Buchstaben und Zahlen, aber keine Zeichen die ich erst escapen muss (oder macht cake so was sicherheitsrelevantes selber?)
Ich hatte alphanumeric gewählt. Das ist aber leider nicht mir Leerzeichen nutzbar.
Für ein Feld Firmenname mit dem Inhalt „Klaus Peter GmbH & Co KG“ sind mindestens die Leerzeichen, vermutlich auch das Kaufmanns-Und nicht verträglich. Wie es mit Zeichen aus UTF8 steht kann ich leider auch nicht finden; was ist wenn ein Franzose mit seinen á und á im Namen auftaucht?

Danke für jedwede Hilfestellung.

Gruß

Michael

PS: aktuell teste ich mit cake 1.3ß